ISLE OF RAASAY - Dun Cana Sherry Quarter Cask - 52.0% Vol.

Der Isle of Raasay Dùn Cana Sherry Quarter Cask Release verbindet die maritime, leicht rauchige Stilistik der Hebriden mit einer intensiven Sherryfass-Reifung. Nach der ersten Reifephase in First Fill Rye-Whiskyfässern erhält der Single Malt sein Finish in kleinen Oloroso- und Pedro-Ximénez-Quarter-Casks.

Mit kräftigen 52 % Vol. präsentiert sich der Dùn Cana vollmundig und aromatisch dicht. Dunkle Kirschen, Pflaumen und kandierte Orange treffen auf Nougat, Walnüsse, Pfeffer und feinen Rauch. Ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff abgefüllt, bewahrt der Whisky seinen ursprünglichen Charakter.

Rye Casks treffen auf Oloroso und Pedro Ximénez

Der Name Dùn Cana nimmt Bezug auf das markante vulkanische Plateau der Isle of Raasay. Der Whisky selbst wird auf der Insel destilliert, gereift und schließlich auch abgefüllt.

Für diese Abfüllung setzt die Isle of Raasay Distillery auf eine ungewöhnliche Kombination unterschiedlicher Fasstypen. Zunächst erfolgt die Reifung in First Fill Rye-Whiskyfässern, die dem Destillat Würze und Struktur verleihen.

Anschließend erhält der Single Malt sein Finish in Oloroso- und Pedro-Ximénez-Quarter-Casks. Mit einem Fassungsvermögen von etwa 125 Litern bieten diese kleineren Fässer ein vergleichsweise großes Verhältnis von Holzoberfläche zu Whisky und ermöglichen dadurch einen intensiven Einfluss der Sherryfässer.

Dunkle Kirschen, Nougat und feiner Rauch

In der Nase eröffnet der Dùn Cana mit feinem Rauch und einer markanten Pfefferwürze. Süße Nektarinen, Pflaumen und reife Himbeeren sorgen für eine vielschichtige Fruchtigkeit, die von einer dezenten mineralischen Note begleitet wird.

Am Gaumen rücken dunklere Aromen in den Mittelpunkt. Kirschen und kandierte Orangen verbinden sich mit cremigem Nougat und der leicht herben Struktur von Walnüssen. Schwarzer Pfeffer bringt zusätzliche Würze, während der Rauch präsent bleibt, ohne die Frucht- und Sherryaromen zu dominieren.

Im langen Finale tritt schließlich die Eiche stärker hervor. Würzige Holznoten verbinden sich mit verbliebenen dunklen Früchten und einem sanften Rauchton zu einem kräftigen Abschluss.

Rauchiger Sherry Whisky mit 52 % Vol.

Besonders interessant ist beim Dùn Cana das Zusammenspiel verschiedener Geschmackswelten. Die Rye-Fässer bringen Würze, die Oloroso- und PX-Quarter-Casks dunkle Frucht und Süße, während das getorfte Malz für eine rauchige Grundlage sorgt.

Mit 52 % Vol. besitzt der Whisky genügend Kraft, um diese unterschiedlichen Komponenten deutlich zur Geltung zu bringen. Einige Tropfen Wasser können insbesondere die Fruchtnoten von Pflaume, Himbeere und Kirsche weiter öffnen.

Der Verzicht auf Kühlfiltration und Farbstoff unterstreicht den Anspruch, den Whisky möglichst unverfälscht zu präsentieren.

Isle of Raasay Dùn Cana Sherry Quarter Cask kaufen

Der Isle of Raasay Dùn Cana Sherry Quarter Cask Release ist eine spannende Wahl für Liebhaber kräftiger Sherry-Whiskys, die zugleich eine rauchige Komponente suchen. Dunkle Kirsche, Pflaume und Orange treffen auf Nougat, Walnuss, Pfeffer, Eichenwürze und dezenten Rauch. Die Kombination aus Rye Casks, Oloroso und Pedro Ximénez Quarter Casks verleiht diesem Hebridean Single Malt ein eigenständiges und komplexes Profil.

Ab 18! Dieses Produkt enthält Alkohol und darf nicht an Personen unter dem gesetzlichen Mindestalter abgegeben werden. Eine Lieferung an Minderjährige ist nicht möglich. Mit Ihrer Bestellung bestätigen Sie, dass Sie das gesetzlich vorgeschriebene Mindestalter haben. Bitte seien Sie verantwortungsvoll im Umgang mit diesem Artikel. Weitere Informationen unter kenn-dein-limit.info.