REDBREAST - 12 Jahre Bourbon Barrels & Oloroso Sherry Butts - 40% Vol.

Der Redbreast 12 Jahre gehört zu den bekanntesten Vertretern des traditionellen Single Pot Still Irish Whiskey. Hergestellt aus einer Kombination von gemälzter und ungemälzter Gerste und dreifach destilliert, verbindet er die typische cremige Textur dieses irischen Whiskey-Stils mit einer mindestens zwölfjährigen Fassreifung.

Die Kombination aus Ex-Bourbonfässern aus amerikanischer Eiche und Oloroso-Sherryfässern sorgt für ein vielschichtiges Profil. Vanille und Kokos treffen auf Nüsse, Orange und Marzipan, während Nelke, Piment und Zimt für die charakteristische Würze sorgen.

12 Jahre Reifung in Bourbon- und Oloroso-Sherryfässern

Der Redbreast 12 Jahre entsteht in der Midleton Distillery im County Cork. Seine Grundlage bildet eine Maische aus gemälzter und ungemälzter Gerste, die anschließend traditionell in kupfernen Pot Stills dreifach destilliert wird.

Für die mindestens zwölfjährige Reifung kommen zwei klassische Fassarten zum Einsatz: ehemalige Bourbonfässer aus amerikanischer Eiche und Oloroso Sherry Butts aus Spanien. Die Bourbonfässer bringen insbesondere Vanille, Kokos und süße Holznoten ein, während die Sherryfässer Nussaromen, Trockenfrüchte und zusätzliche Würze beisteuern.

Diese Kombination bildet die Grundlage für den ausgewogenen und zugleich komplexen Charakter des Redbreast 12.

Vanille, Marzipan und würzige Sherrynoten

In der Nase eröffnet der Redbreast 12 Jahre mit cremiger Vanille und Kokosnuss. Walnüsse und Haselnüsse sorgen für eine nussige Tiefe, während getrocknete Orangenschale und getoastetes Holz weitere Akzente setzen.

Am Gaumen zeigt sich der Irish Whiskey seidig und vollmundig. Süßes Marzipan und Honig verbinden sich mit den fruchtig-nussigen Einflüssen der Oloroso-Sherryfässer. Nelke, Piment und Zimt bringen die charakteristische Pot-Still-Würze ins Spiel und sorgen für zusätzliche Struktur.

Der Nachklang fällt lang und ausgewogen aus. Würzige und fruchtige Fassnoten bleiben präsent und verleihen dem Whiskey einen eleganten Abschluss.

Ein Klassiker des Single Pot Still Irish Whiskey

Der Redbreast 12 Jahre eignet sich hervorragend, um den traditionellen Single Pot Still Stil Irlands kennenzulernen. Die Verbindung aus gemälzter und ungemälzter Gerste sorgt für eine andere Textur und Würzigkeit als bei klassischen Irish Single Malts oder Blended Whiskeys.

Gleichzeitig machen zwölf Jahre Reifezeit und die Kombination aus Bourbon- und Oloroso-Sherryfässern den Whiskey ausgesprochen ausgewogen. Frucht, Süße, Nuss und Gewürze stehen in einem harmonischen Verhältnis, ohne dass eine einzelne Komponente das Profil dominiert.

Redbreast 12 Jahre kaufen

Der Redbreast 12 Jahre Single Pot Still Irish Whiskey verbindet traditionelle irische Whiskeyherstellung mit einer zwölfjährigen Reifung in Bourbon- und Oloroso-Sherryfässern. Vanille, Kokos und Orange treffen auf Walnuss, Haselnuss und Marzipan sowie Nelke, Piment und Zimt. Ein vielseitiger und ausgewogener Irish Whiskey für Einsteiger in den Pot-Still-Stil ebenso wie für erfahrene Genießer.

• Volumen: 0.7 Liter
• Alkoholgehalt: 40%
  
• mit Farbstoff ( Zuckercouleur)