REDBREAST - PX Edition - 46% Vol.

Der Redbreast Pedro Ximénez Edition verbindet den charakteristischen Stil eines irischen Single Pot Still Whiskeys mit der üppigen Fruchtigkeit und Süße ausgewählter Pedro Ximénez Sherryfässer. Hergestellt in der Midleton Distillery aus gemälzter und ungemälzter Gerste, wird der Whiskey traditionell dreifach destilliert.

Nach der Reifung in Bourbon- und Oloroso-Sherryfässern erhält er eine zusätzliche Reifung in handverlesenen Pedro Ximénez Hogsheads. Mit 46 % Vol. entwickelt sich daraus ein vollmundiger Whiskey mit dunklen Früchten, gerösteten Nüssen, Orange und einer ausgeprägten Sherry-Süße.

Bourbon, Oloroso Sherry und Pedro Ximénez

Der Redbreast Pedro Ximénez gehört zur Iberian Series, bei der die klassische Redbreast-Stilistik durch ausgewählte Fassarten von der Iberischen Halbinsel erweitert wird.

Ausgangspunkt ist ein traditioneller Single Pot Still Irish Whiskey aus gemälzter und ungemälzter Gerste. Nach der dreifachen Destillation reift das Destillat zunächst in Bourbon- und Oloroso-Sherryfässern.

Für die zusätzliche Reifung kommen ausgewählte Pedro Ximénez Hogsheads zum Einsatz. Der intensiv süße Sherryfass-Einfluss ergänzt den würzigen Pot-Still-Charakter um dunkle Früchte, Nüsse und eine konzentrierte Süße.

Dunkles Fruchtkompott, Mandeln und Sherry

In der Nase zeigt sich zunächst der Einfluss des Pedro Ximénez Sherrys. Warme Gewürze und geröstete Nüsse treffen auf dunkle Früchte und einen feinen Akzent von Orangenabrieb.

Am Gaumen entwickelt der Redbreast eine seidige, beinahe sirupartige Textur. Gebrannte Mandeln verbinden sich mit dunklem Fruchtkompott und würzigen Akzenten. Die PX-Fässer sorgen dabei für eine ausgeprägte Süße und aromatische Dichte.

Der lange und vollmundige Nachklang wird von der Sherry-Süße getragen und lässt die dunklen Frucht- und Fassnoten noch lange nachklingen.

Single Pot Still mit 46 % Vol.

Mit 46 % Vol. besitzt der Redbreast Pedro Ximénez Edition genügend Kraft, um sowohl die würzige Struktur des Pot-Still-Destillats als auch den intensiven Sherryfass-Einfluss zur Geltung zu bringen.

Auf Kühlfiltration wird verzichtet, wodurch die dichte Textur erhalten bleibt. Besonders interessant ist die Abfüllung für Genießer, die den klassischen Redbreast-Stil mögen, sich jedoch mehr dunkle Frucht, Nuss und Sherry-Süße wünschen.

Redbreast Pedro Ximénez Edition kaufen

Der Redbreast Pedro Ximénez Edition Iberian Series kombiniert traditionellen irischen Single Pot Still Whiskey mit einer zusätzlichen Reifung in ausgewählten PX Sherry Hogsheads. Dunkles Fruchtkompott und Orange treffen auf gebrannte Mandeln, warme Gewürze und intensive Sherry-Süße. Mit 46 % Vol. ist er eine spannende Wahl für Liebhaber kräftiger Sherryfass-Whiskeys und charaktervoller Irish Pot Still Abfüllungen.

• Volumen: 0.7 Liter
• Alkoholgehalt: 46%
• kühlfiltriert
• mit Farbstoff ( Zuckercouleur)