WEST CORK - Maritime Sherry Cask - 46% Vol.

Der West Cork Maritime Sherry Cask Finished Single Malt verbindet die weiche, fruchtige Stilistik irischen Whiskeys mit dem intensiven Einfluss ausgewählter spanischer Sherryfässer. Nach der dreifachen Destillation reift der Single Malt zunächst in First Fill Bourbonfässern, bevor er sein Finish in handverlesenen Sherryfässern der Bodegas Barón erhält.

Mit 46 % Vol. präsentiert sich der Whiskey kräftig und aromatisch. Feigen und dunkle Pflaumen treffen auf Rosinen, Cranberries und Sauerkirschen, während grüner Pfeffer, Muskatnuss und Kardamom für eine ausgeprägte würzige Struktur sorgen.

First Fill Bourbon trifft auf spanische Sherryfässer

Die unabhängige West Cork Distillery setzt bei diesem Single Malt auf die klassische irische dreifache Destillation. Anschließend folgt eine zweistufige Fassreifung, die den Charakter der Abfüllung maßgeblich prägt.

Zunächst lagert der Whiskey in First Fill Bourbon Casks, bevor er zur Veredelung in ausgewählte Sherryfässer der spanischen Bodegas Barón umgefüllt wird. Die Kombination bringt Bourbonfass-Süße und den dunkleren, fruchtig-würzigen Charakter der Sherryfässer zusammen.

Der Whiskey wird ohne Farbstoff abgefüllt und erhält seine warme Bernsteinfarbe ausschließlich durch die Fassreifung. Auf Kühlfiltration wird ebenfalls verzichtet.

Feigen, Pflaumen und würzige Sherryaromen

In der Nase zeigt sich der West Cork Maritime Sherry Cask Finish mit einem ausgeprägt dunklen Fruchtprofil. Reife Feigen und Pflaumen stehen im Mittelpunkt und werden von den intensiven Aromen der Sherryfässer begleitet.

Am Gaumen treffen süße Rosinen auf die leicht herbe Fruchtigkeit von Cranberries. Grüner Pfeffer und frisch geriebene Muskatnuss sorgen für einen würzigen Gegenpol und verleihen dem Whiskey zusätzliche Struktur.

Im langen Nachklang entwickeln sich florale Heidekrautnoten und getrocknete Sauerkirschen. Kardamom setzt einen würzigen Akzent und sorgt für einen komplexen Abschluss.

Sherry Cask Finish mit 46 % Vol.

Mit 46 % Vol. besitzt der West Cork ausreichend Intensität, um den Einfluss der Sherryfässer deutlich zur Geltung zu bringen. Gleichzeitig bleibt die für Irish Whiskey typische Zugänglichkeit erhalten.

Anders als sehr süße, stark von Pedro-Ximénez-Fässern geprägte Abfüllungen setzt dieser West Cork stärker auf die Balance zwischen dunklen Früchten, leichter Säure und Gewürzen. Dadurch entsteht ein Sherry Cask Whiskey mit eigenständigem Profil und angenehmer Tiefe.

West Cork Maritime Sherry Cask Finish kaufen

Der West Cork Maritime Sherry Cask Finished Single Malt Irish Whiskey kombiniert eine Reifung in First Fill Bourbonfässern mit einem Finish in ausgewählten Sherryfässern der Bodegas Barón. Feigen, Pflaumen und Rosinen treffen auf Cranberries und Sauerkirschen sowie grünen Pfeffer, Muskat und Kardamom. Mit 46 % Vol., ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff ist er eine interessante Wahl für Liebhaber fruchtig-würziger Irish Single Malts.

• Volumen: 0.7 Liter
• Alkoholgehalt: 46%
  
• ohne Farbstoff 
• nicht kühlgefiltert