ISLE OF RAASAY - Quercus Humboldtii Columbian Oak - 50.7% Vol.

Dieser Raasay Single Malt zollt dem markanten Gipfel des Dùn Caan (gälisch: Dùn Cana) Tribut, dem höchsten Berg der Isle of Raasay. Die Destillate mit und ohne Torfrauch werden geschickt in ehemaligen Roggen-Whiskey-Fässern aus Kentucky miteinander vereint und anschließend neun Monate lang in kleinen Quarter Casks (125 Liter) verfeinert. Diese Quarter Casks wurden zuvor mit den exquisiten Pedro Ximénez und Oloroso Sherry aus der Bodega Miguel Martin belegt. Dieser Whisky markiert den Auftakt zur jährlich erscheinenden Dùn Cana Serie. Jede Edition zeichnet sich durch subtile Unterschiede in der Fasszusammensetzung oder im Alter aus.

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